Tous les ans, chaque deuxième mardi du mois d’octobre, Metro rend hommage au travail des professionnels de la restauration à travers la Journée des restaurateurs indépendants (JRI) dans les 35 pays où il est présent. A l’occasion de la 7e édition, Stories, l’agence intégrée du Groupe Infopro Digital, a réalisé au cœur de l’école hôtelière Médéric à Paris un live diffusé sur Facebook, Youtube et LinkedIn sur le sujet : « Faut-il être fou pour se lancer dans la restauration » ?
Au menu : 1h de live réunissant un chef étoilé, le fondateur de deux restaurants , un tendanceur food, un représentant syndical pour un dialogue sortant des sentiers battus. Pénurie de main d’œuvre, pression économique, réputation numérique…
Plus d’une centaine de restaurateurs ont suivi ce débat en direct et ont pu échanger avec nos invités.
Lien vers le live facebook :